No século XIX, Louis Pasteur e Robert Koch fizeram descobertas fundamentais que mudaram para sempre a compreensão das doenças infecciosas. Eles estabeleceram a teoria germinal das doenças, que afirma que micróbios, ou germes, são responsáveis por muitas doenças infecciosas. Antes de suas pesquisas, a causa das doenças era amplamente atribuída a miasmas ou desequilíbrios dos humores corporais. Louis Pasteur, um químico e microbiologista francês, começou sua carreira estudando fermentação. Ele descobriu que micro-organismos, como leveduras, eram responsáveis pela fermentação e, posteriormente, pela deterioração de alimentos. Esta observação o levou a investigar se esses micróbios também poderiam causar doenças. Em uma série de experimentos, Pasteur demonstrou que micro-organismos estavam presentes no ar e poderiam contaminar alimentos e líquidos. Ele desenvolveu o processo de pasteurização, que envolve aquecer líquidos para matar micróbios nocivos, ajudando a prevenir doenças transmitid
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